השבוע ניפצתי לתלמידי כיתתי את המיתוס האלמותי בדבר נס פך השמן.

"מה?!, לא חוגגים את חנוכה לזכר נס פך השמן?!" פערו הילדודס עיניים גדולות….

"נו… גם פיית השיניים לא ממש נמצאת באמת" עניתי.

הילדים לא סלחו. קשה לנתץ מיתוסים. אז למען ההוגנות – תורמת שני מתכונים ללביבות (אחד באינטרנט, ולמען הבריאות המתכון כאן אפילו אפוי).

לביבות טופו ועשבי תיבול – מתכון טבעוני ואפוי (אבל מה זה טעים….)

 חומרים:

1 חבילת טופו משי (רך)

שתי שיני שום חתוכות לרבעים

בצל גדול חתוך לרבעים

צרור כוסברה

צרור שמיר

צרור פטרוזיליה

כורכום

מלח

פלפל

כמון

שמן

אופן ההכנה:

טוחנים במעבד מזון את הטופו עם 1/3 כוס שמן, בצל ושום.

בקערה מערבבים את חומרי התיבול ועשבי התיבול עם העיסה.

מוסיפים כחצי כוס פירורי לחם לבנים.

מתקנים תיבול ויוצרים קציצות שטוחות.

משמנים תבנית ושמים את הלביבות במרחק. משמנים בעזרת תרסיס שמן ואופים בחום של 180 מעלות עד להשחמה.

בתאבון!

לביבות תרד

חומרים:

3 תפוחי אדמה בינוניים

800 ג"ר עלי תרד. ניתן גם להשתמש בקפוא

2 ביצים טרופות

2 כפות גדושות של קמח

מלח

פלפל

1/2 כוס שמן

אופן ההכנה:

1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ומבשלים בסיר מים רותחים עד לריכוך מלא.
2. חולטים את התרד במים רותחים לריכוך.
3. מועכים את תפוחי האדמה לעיסה.
4. מנקזים היטב את התרד מהנוזלים, סוחטים היטב ומעבירים לקערה.
5. מערבבים יחד עם תפוחי האדמה.
6. מוסיפים את שאר החומרים: תפוחי אדמה, תרד, ביצים, תבלינים, קמח ושמן, מתבלים ומערבבים היטב.
7. צרים לביבות ומטגנים בשמן.