כוס קינואה כוס עדשים שחורות / חומות יבשות בטטה מקולפת וחתוכה לקוביות קטנות בצל סגול חתוך לקוביות קטנות חופן פטרוזיליה קצוץ למי שאוהב חריף – 2 פלפל צ'ילי אדום טרי חתוך לרצועות דקות ניתן להוסיף: חופן צימוקים / חופן חמוציות / חופן צנוברים / אגוזי קשיו רוטב: מיץ מלימון גדול סחוט 4-5 כפות שמן זית […]

שקית שרימפס (גדול או ג'מבו) קפואים ומקולפים, לא מבושלים שתי שיני שום חתוכות בצל קטן חתוך לארבע שתי כפיות יין אדום או לבן מלח שימו שקית שרימפס קפוא מתחת מים זורמים כחמש דקות, עד הפשרה. סננו את השרימפס כך שיישארו ללא מים. הניחו את השרימפס למשך כשלוש דקות בסיר עם מים רותחים, יין, שום, בצל […]

להכנה מדג סלמון שנשאר במקרר. דג סלמון בצל חתוך זיתים חתוכים 2 גבעולי סלרי חתוכים מיונז ביצה פירורי פנקו מלח / פלפל שום ניתן להוסיף רוטב טריאקי מפוררים את הדג מערבבים את כל המרכיבים מטגנים במעט שמן

חצי ק"ג גרגרי חומוס כפית אבקת סודה לשתייה חצי כוס טחינה גולמית שליש כוס מיץ לימון טרי סחוט חצי כוס מי בישול של החומוס 2-3 שיני שום טרי מלח שמן זית משרים את גרגרי החומוס במי ברז + סודה לשתייה כל הלילה. למחרת, שוטפים את החומוס היטב ומרתיחים במים נקיים. מבשלים כשעתיים ומדי פעם מסירים […]

חצילים 2 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות 1 פלפל חריף חתוך קטן שום (לפי הטעם) עגבניות חתוכות קטן מלח 3 כפות חומץ שמן זית פטרוזיליה שורפים את החצילים על האש, מנקים מהקליפה ושמים לילה במקרר. במחבת מטגנים בשמן זית את הפלפל והפלפל החריף. מערבבים ומוסיפים את החצילים, ממשיכים לערבב, מוסיפים שום לפי הטעם, עגבניות חתוכות […]

2 בצלים חתוכים לקוביות 2 גזרים מגורדים בפומפייה גסה קבנוס חתוך לקוביות בשר בקר חתוך לקוביות קופסת כרוב כבוש שום קופסת שעועית ברוטב עגבניות קופסת שעועית ברוטב חריף מלח פלפל שחור פפריקה חריפה פפריקה מתוקה אבקת מרק עוף איכותית אבקת מרק בצל כמון קופסת רסק עגבניות מים מטגנים את הבצלים עד הזהבה, מוסיפים גזרים ואז […]

משרים במים יום קודם: חצי כוס שעועית אדומה, חצי כוס שעועית לבנה, חצי כוס חומוס, חצי כוס גריסי פנינה, חצי כוס מאש (ניתן להוסיף כל סוג קטניות שאוהבים). לוקחים קישקע (אפשר לקנות מוכן) וחצי חבילה מחמאה (מומסת) ושופכים עליהם חצי-שלושת רבעי כוס מים רותחים. מערבבים ומוסיפים שליש כוס שמן קנולה, בצל מרוסק גס בפומפייה, תפ"א […]

2 בצלים גדולים, חתוכים לקוביות 2 כוסות גרגירי רימון חצי כוס יין אדום חצי כוס יין מתוק שמן לטיגון מלח ופלפל מטגנים את הבצל בשמן ומעבירים לתבנית אפייה. בשמן שנותר מטגנים את העוף. מסדרים בתבנית על הבצל. מפזרים מלח, פלפל ואת גרעיני הרימון ומעל את תערובת הנוזלים. מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור לחצי שעה בחום […]

1 חסה חתוכה 200 ג' נבטים 2 מלפפונים חתוכים עם הקליפה כוס וחצי גרגירי רימון רוטב 5 כפות שמן זית 3 כפות חומץ (אפשר חומץ תפוחים) כף חרדל כף מיונז כפית סוכר מלח ופלפל צנוברים או גרעיני חמנייה קלויים

6 חלבונים 6 חלמונים כוס וחצי סוכר חצי כוס שמן 2 כפות ברנדי 200 גרם פרג טחון חצי כוס קמח תופח 2 תפוחי עץ מרוסקים בפומפייה גסה מיכל שמנת מתוקה 100 גרם שוקולד מריר 2 כפות חלב מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר. מערבבים חלמונים, כוס סוכר, שמן וברנדי. מוסיפים את עיסת החלמונים לתערובת […]

  1 קישוא, מגורד בפומפייה דקה. 1 בצל בינוני, מגורד בפומפייה גסה. 2 כפות פטרוזיליה, קצוצה דק. חופן עירית קצוצה. 2 ביצים. שליש כוס קמח לבן או קמח מצה או קמח כוסמין. חצי כפית אבקת אפייה. קורט מלח + קורט פלפל שחור. מערבבים את כל המרכיבים ומטגנים במחבת משומנת משני הצדדים. ניתן לפזר מעל גבינה […]

חבילת מנגולד חבילת תרד חצי כפית מלח קורט פלפל שחור בצל גדול 3 ביצים גביע שמנת חמוצה חצי גביע קוטג' 5 אחוזים חצי גביע גבינה לבנה 5 אחוזים 200 גרם גבינה בולגרית 150 גרם גבינה צהובה מגוררת 3 כפות קמח שקדים או 3 כפות שיבולת שועל כפית אבקת אפייה קורט אבקת שום מלח ופלפל חותכים […]

שני חזות עוף נקיים מעט שמן זית שלושה תפוחי עץ ירוקים, קלופים וחתוכים ארבעה גבעולי סלרי חתוכים ארבעה בצלים ירוקים חתוכים 30 עלי נענע   משרה לפני בישול שתי כפות שמן זית שתי כפות מיץ לימון כף עלי תימין מלח ופלפל שחור   רוטב שתי כפות מיונז כף חרדל שתי כפות מיץ לימון שתי כפות […]

בצק חבילת חמאה רבע כוס סוכר 2 חלמונים חצי שקית אבקת אפייה 2 כוסות קמח מעט תמצית ווניל   ללוש הכל ולאפות – שני שליש בתבנית העוגה ושליש בנפרד לפירורים.   מילוי מיכל שמנת מתוקה מוקצפת 2 שקיות סוכר ווניל גביע שמנת חמוצה 2 גביעי גבינה לבנה 9 אחוזים שלושת-רבעי כוס סוכר   לערבב הכל […]

500 גרם עוף טחון / הודו טחון 1 גזר 1 קישוא בצל מגורד על פומפייה גדולה 2 פרוסות לחם / חלה פטרוזיליה / כוסברה 2 כפות מיונז מלח ופלפל שחור חצי כפית אבקת סודה לשתייה ביצה   רוטב רסק עגבניות מעט צ'ילי חריף שיני שום כף סילאן עלי בזיליקום טריים פפריקה מתוקה אבקת מרק עוף […]

כרוב בינוני חתוך גס. שלושה גזרים חתוכים לעיגולים. ארבעה מקלות סלרי חתוכים דק. לסחוט שני לימונים ולשפוך את המיץ על הירקות. מכינים בכלי: שלוש כוסות מים רותחים. חמש כפיות שטוחות של מלח. חצי כפית סוכר. ממיסים את הכל ומוסיפים: כוס חומץ רגיל (אפשר לערבב עם חומץ תפוחים). חצי כוס שמן. שופכים על הירקות, מערבבים עם […]

3 כוסות קמח תופח 4 כפות סוכר 2 ביצים 2 גביעי יוגורט / לבן כף ברנדי קליפת תפוז מגוררת לערבב הכל יחד. באמצעות שתי כפות, לקחת מהבלילה ולהכניס לסיר עם שמן רותח. להוציא למסננת. לזרות אבקת סוכר. ניתן למלא ריבה עם מזרק  – אבל טעים גם בלי.

שמים בסיר כוס מים, קורט מלח, 70 גרם חמאה ושתי כפיות סוכר. מרתיחים. במקביל מערבבים כוס קמח עם כף אבקת אפייה. לאחר הרתיחה מוסיפים את הקמח לסיר ומערבבים כל הזמן עם כף עץ עד שהתערובת הופכת לגוש אחיד. מקררים. מוסיפים שלוש ביצים, אחת אחרי השנייה וממשיכים לבחוש היטב כל העת עד שהתערובת הופכת לגוש אחיד. […]

מצרכים: צלי כתף (מספר 5 או 6) 2 בצלים מטוגנים חתוכים לקוביות שום (יותר מראש) אבקת מרק עוף טובה פפריקה מתוקה פפריקה חריפה פלפל שחור תפוחי אדמה בכמות הרצויה לא לשים מלח בתבשיל – יש מספיק באבקת מרק העוף הכנה: חותכים את הגוש לפרוסות, בערך בעובי של 1-1.5 ס"מ. מטגנים כל פרוסה משני הצדדים כשבכל […]

1 קילו גרגרי חומוס מושרים במים 24 שעות מראש. 1 בצל גדול או שניים קטנים. שני-שליש כוס שיני שום קלופות. צרור פטרוזיליה. צרור כוסברה. 1 כפית גרגירי כוסברה יבשים. כפית ורבע כמון. כף מלח. כפית פלפל שחור. שקית אבקת אפייה. 2 כפות קמח. 4 כפות מים.   לאחר ההשרייה, שוטפים את גרגרי החומוס ושמים במסננת. […]

מצרכים: ירקות שיש בבית: בצל, כרוב, כרובית, קישואים, גזר, בטטה. תבלינים: קארי, כורכום, כמון – חצי כפית מכל אחד. עשבי תיבול – פטרוזיליה והרבה. כוס וחצי עדשים כתומות. שמונה כוסות מים. מלוח ופלפל. שתי כפות אבקת מרק פרווה. פחית חלב קוקוס או קרם קוקוס (עדיף קרם). הכנה: חותכים את הירקות לחתיכות קטנות. שמים שמן בסיר, […]

    בוחשים 200 גרם חמאה כוס (לא מלאה) סוכר 4 ביצים, אחת אחרי השנייה מוסיפים 2 כוסות קמח וחצי ושקית אבקת אפייה בוחשים הכל יחד. אפשר להכניס פירות יבשים קצוצים או פצפוצי שוקולד או הרבה אגוזים קצוצים או פירות טריים (תפ"ע, אגסים, שזיפים או צימוקים). את הפירות מרטיבים מעט ואח"כ מקמחים ואז להכניס לבלילה. […]

לא חייבים לחכות לפסח 1 כוס קמח 1 ושליש כוס מים רותחים מלח + פלפל לבן 1 בצל קטן מגורד בפומפייה גסה 1 בצל גדול חתוך ומטוגן חצי כוס שמן רגיל 3 ביצים מערבבים קמח ומים רותחים, לעיתים צריך להוסיף מים עד שהעיסה אחידה. מוסיפים מלח, פלפל, שמן, בצלים משני הסוגים ולבסוף את הביצים. משאירים […]

חצי ק"ג כבדי עוף טריים מנוקים שמן קנולה בצל גדול קצוץ 50 ג' חמאה 6 שיני שום גדולות סויה אגוז מוסקט יין אדום (קברנה סוביניון) גזר גדול חתוך לחצי ופרוס לרצועות דקות מלח + פלפל שחור גרוס פפריקה מתוקה 2 גבעולי שמיר קצוץ דק הכנה מחממים 4 כפות שמן במחבת גדולה, משחימים את הבצל הקצוץ […]

חומרים לבצק 400 ג' קמח (אפשר מלא) 200 ג' חמאה 200 ג' סוכר + 15 ג' שמרים (לערבב) 1 ביצה + 1 חלמון חצי כוס חלב חומרים למלית – לערבב היטב 250 ג' אגוזי פקאן טחונים 100 ג' סוכר 100 ג' צימוקים כף וחצי ברנדי כף וחצי מיץ לימון (אפשר להוסיף קליפה מגוררת)   הכנה […]

אין לכם מה לעשות עם הררי הלימונים על העץ שלכם בעונה זו? למה שלא תעשו מה שמדינת ישראל עושה כבר 53 שנים – ותכבשו אותם? לימון כבוש משדרג כל תבשיל בכמה דרגות וגם פנכת חומוס עזובה בירכתי המקרר, הופכת לחגיגה שאמית חריפה-חמוצה-מרירה בסיוע מרקחת הפלא הזו מצרכים 6-8 לימונים גדולים וצהובים שטופים היטב שתי כפות מלח […]