1 קילו גרגרי חומוס מושרים במים 24 שעות מראש.
1 בצל גדול או שניים קטנים.
שני-שליש כוס שיני שום קלופות.
צרור פטרוזיליה.
צרור כוסברה.
1 כפית גרגירי כוסברה יבשים.
כפית ורבע כמון.
כף מלח.
כפית פלפל שחור.
שקית אבקת אפייה.
2 כפות קמח.
4 כפות מים.
לאחר ההשרייה, שוטפים את גרגרי החומוס ושמים במסננת.
טוחנים יחד את כל המרכיבים (במטחנת בשר למי שיש) ומוסיפים את התבלינים חוץ מהסודה לשתייה והמים.
שמים את התערובת במקרר לכמה דקות.
לפני הטיגון, מוסיפים את הסודה לשתייה והמים.
מכינים כדורים ביד, א עם מכשיר כדורים ומטגנים בשמן עמוק.
בתאבון ושנה טובה
Share this post
