יובל, דודו, מירב וגאיה נקר

חסה מגולגלת בסלט סרדינים

האם אי פעם העלתם בדעתכם להאכיל את ילדיכם האהובים בדבר כמו חסה, סרדינים ולימון?

יש סיכוי שהם יסכימו לטעום מאכל שלכאורה לא נשמע מפתה ומזמין ?

התשובה לאלה שהעזו במקרה הטוב הייתה "בעעעעעעעעעחס  !!!!!!!!"

הכל התחיל כאשר מירב יצאה ל"טיול קמפוס" בן שלושה ימים בדרום והותירה אותנו בבית, וכל זאת קרה בשנת 2005 (אולי) בשעות הערב, כאשר צריך לחפש מה להכין לארוחת הערב שלנו. ואז הראש של הרוקח מתחיל לחשוב ולתכנן מתכון אשר יהיה בריא ומזין, ושגם אנחנו הילדים יכולנו להשתתף בהכנתו.

וכך למעשה נוצר המתכון הזה ומאז הוא מככב על שולחננו לא מעט.

המתכון בריא משום שהחסה מכילה ברזל, כלורופיל (אשר מחטא את הגוף מרעלים בדם), ובסרדינים יש תכולה גבוהה של חלבון וסידן הזמין לספיגה לעצמות, וכמובן אומגה 3 (חומצות שומן המשמרות את כלי הדם ומזינות את מערכת העצבים). כן כן עכשיו בוודאי הבנתם שאצלנו בבית תמיד יש מי שחושב על מרכיבי המזון באופו פרמקולוגי / בריאותי …. אחרי הכל רוקחות היא גם במטבח ובגנים.

המרכיבים:

עלי חסה

סרדינים מקופסה

לימון

2 כפות ממרח חומוס

זיתים (ללא הגרעינים)

מלפפון קלוף וחתוך לריבועים קטנים

מלח

פלפל שחור

מעט כורכום או תבלין לשווארמה

אופן ההכנה:

בקערה מועכים את הסרדינים ומוסיפים את יתר המרכיבים ומתבלים לפי הטעם.

על קרש חיתוך מניחים את עלי החסה כאשר עמוד השדרה כלפי מעלה וחורצים חריצים במרחק של כ-3 מילימטר אחד מהשני כך שעלה החסה מתכופף בקלות והוא לא נשבר.

כעת הופכים את עלה החסה על גבו, מניחים כף מהסלט שהכנו בבסיס העלה ומקפלים תוך קיפול קצות העלה פנימה כך שמתקבל בסוף "סיגר" מגולגל וסגור מצידו. מניחים בצלחת על הלשונית שנותרה על מנת שה"סיגר" לא יפתח.

בתיאבון …. ואנו מבטיחים לכם שכלום לא יישאר בצלחת!