בקרוב מאוד ודי מאוחר בלוח השנה, נחגוג את חג השבועות. גם החג הזה יהיה שונה כמו כל החגים בחודשים האחרונים, אך צוות המחלבה הקטנה נערך במלוא המרץ להכין את הגבינות שאתם אוהבים.

לאחרונה התרחשו כמה שינויים במחלבה, כאשר המהותי בהם הוא מספר העובדים שגדל. בתחילת דרכנו חשבנו שלא נצטרך עובדים רבים ונוכל להסתמך על הידיים של תמיר ושלי.

אבל מספר ההזמנות גדל מאוד וימי הייצור הפכו ארוכים כל כך ולכן החלטנו שזה הזמן להגדיל את הצוות. 

כך הצטרפו לערן ואוריה שעובדים איתנו כבר תקופה, גם רועי רונן ממגל, יובל גלבשטיין מעין החורש, עדן אסקפה מבארי המתגורר כרגע בקיבוץ עם בת זוגו נעמי בן אור ומיכל זיו היקרה – מפונה ממטולה.

בצורה זו הרכבנו לנו צוות של אלופים המסייע לנו להתמודד עם העומס.

שינוי נוסף הוא הכנסת גבינת ריקוטה למלאי הגבינות שלנו. את הריקוטה מכינים ממי גבינה שהם בעצם ״שאריות״ הנוצרות בעת תהליך הכנת הגבינות הקשות.

הריקוטה של תמיר פשוט מדהימה. אין כאלו בארצנו. היא מתאימה לאפייה ובישול וגם לאכול סתם ככה, עם לחם או קרקר וכן, היא נהדרת גם בקינוחים.

גם שיפוצים מתרחשים אצלנו כל הזמן: שייפנו וצבענו מחדש את קירות המחלבה והחנות, שינינו את אופי המדפים במקררים ויצרנו לנו משרד חדש ונוח. 

בקיצור – דברים טובים קורים במחלבה הקטנה ואנחנו ממשיכים לעבוד קשה, לפתח ולהתפתח.

לקראת החג נפרסם את שעות הפתיחה המורחבות ונאפשר לכם להזמין מראש דברים שאתם אוהבים. יהיו ספיישלים נהדרים וטעימים וכמובן שנדאג למלא גם את מדפי הכלבולית שלנו בהתאם.

מוזמנים מאוד לעקוב אחרינו ברשתות החברתיות ושיהיה לכולנו חודש טוב וכמעט חג שמח.