משפחת ורדי

במשפחת ורדי יש חלוקת עבודה ברורה ביום שישי: כאשר אלדד הולך לישון שנ"צ, סביב 16:00, מתחילה יונה לבשל את הארוחה לערב שבת, כדי שיהיה טרי טרי וישר מהתנור לשולחן. אין אצלה לבשל בבוקר ולחמם בערב. מנת הדגל האהובה היא העוף בסילאן.

עוף בסילאן (דבש תמרים)

לשים בתבנית 10 ירכיים.

בקערה –  לערבב:

הכנה: יונה ורדי. צילום: אלדד ורדי

• חצי צנצנת סילאן
• 1/4 בקבוק רוטב סויה תבלון של אסם
• 6-8 כפות קטשופ

אחרי שמערבבים היטב אפשר לטעום ולוודא שכל מרכיב בכמות הנכונה.

שופכים את הרוטב על העוף, אפשר לפזר גם שומשום, ומכסים את התבנית ברדיד אלומיניום למשך שעתיים על השיש.

להכניס לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות לשעה , להוריד את הרדיד ולהרטיב את החלקים העליונים של העוף ברוטב.

להכניס לתנור לעוד חצי שעה עד שהעוף מוכן (כל תנור ומשך הזמן שלו) והעוף מקבל גוון חום כהה אך להישמר שלא לשרוף.

את העוף מגישים עם אורז לבן או אורז עם אטריות דקות (זהו מתכון פשוט אך אותו נפרסם בהזדמנות אחרת….).

בסוף הארוחה, לאחר שמסיימים לאכול (ולרכל), אלדד והילדים מפנים מהשולחן ויונה נשארת לשבת עם הסבים שהצטרפו לארוחת השבת.

ולסיום – יש קינוח שלרוב מכין סבא חיימקה – סלט פירות גדול או תפו"ע אפויים.

בתיאבון,

משפחת ורדי