תמי כהן, המגישה כאן מתכון ל"קובה", התבקשה על ידנו לכתוב כמה מילים על עצמה…

"אני עובדת בכלבולית, נשואה לתמיר העובד במפעל m.c.p וחברת קיבוץ המעפיל, אימא גאה לשלושה ילדים מדהימים; סתיו שהוא חייל לקראת סיום השירות בסדיר ביחידת החילוץ של צ.ה.ל., נבו הלומד בשחר/מעיין וטליה שלי "הנסיכה" שלומדת ב"יובלים" שבגבעת חיים מאוחד."

היא מוסיפה "אני נהנית מאד לעבוד אצלכם בתור קופאית בכלבולית. כייף גדול לפגוש כל אחד מכם. הכרתי כאן אנשים וקהילה מקסימה".

מתכון ל"קובה סלק" [כ 20 כדורים]

חומרים:

בשר טחון [150 גר']

בצל

סולת [ 1 ק"ג]

מלח

שמן [כמות 1/2 כוס]

רסק עגבניות [ 2 קופסאות של 100 גר']

תבלינים: בהרט, בצל, פלפל שחור, מלח

בקערה מכינה ולשה סולת, שמן, מלח ומים.

בקערה נוספת: בשר טחון, בצל, בהרט, מלח ופלפל.

מרתיחה בסיר מים ומוסיפה רסק עגבניות [2 קופסאות של 100 גר'], 4 סלק מקולף לחתיכות בגודל בינוני.

מתבלת את הבשר בבהרט, מלח ופלפל שחור ויוצרת כדורים.

מכינה קערה של מים, טובלת את הכדורים ומכניסה לסיר לבישול.

בתאבון!